Nugget adalah salah satu makanan praktis yang sangat populer di dunia, terutama di kalangan anak-anak dan penggemar makanan cepat saji. Berikut adalah perjalanan sejarah nugget, dari awal terciptanya hingga perkembangannya saat ini:
1. Awal Mula Nugget (1950-an)
- Penemuan oleh Robert C. Baker (1950):
Nugget pertama kali diciptakan oleh Robert C. Baker, seorang profesor di Cornell University, pada tahun 1950. Ia mengembangkan midamcafe.com resep yang disebut “Chicken Crispie,” yang merupakan potongan daging ayam kecil yang digoreng.- Tujuan awalnya adalah menciptakan cara untuk menggunakan potongan ayam kecil yang sering terbuang.
- Penemuan ini memungkinkan daging ayam untuk diolah dan dibentuk menjadi ukuran kecil yang tetap utuh setelah digoreng.
- Teknologi Lapisan Tepung Roti: Baker juga menciptakan lapisan tepung roti yang dapat melekat pada daging ayam tanpa terlepas selama proses penggorengan. Teknologi ini menjadi dasar produksi nugget modern.
2. Perkembangan Komersial Nugget (1970-an)
- McDonald’s dan McNuggets (1980-an):
McDonald’s bekerja sama dengan Tyson Foods untuk memproduksi Chicken McNuggets pada tahun 1979, yang kemudian diluncurkan secara global pada tahun 1983.- Chicken McNuggets menjadi salah satu menu paling populer di restoran cepat saji.
- Ukurannya yang kecil, praktis, dan rasa yang gurih membuatnya digemari oleh semua kalangan, terutama anak-anak.
- Nugget sebagai Makanan Cepat Saji:
Setelah McDonald’s, banyak merek lain mulai memproduksi nugget ayam sebagai menu andalan, termasuk KFC dan restoran cepat saji lainnya.
3. Nugget untuk Konsumsi Rumah Tangga
- Produksi Massal Nugget Beku:
Pada tahun 1980-an, perusahaan makanan mulai memproduksi nugget beku untuk konsumsi di rumah. Produk ini sangat populer karena mudah disiapkan hanya dengan digoreng atau dipanggang. - Varian Produk:
Nugget tidak hanya menggunakan ayam, tetapi juga berkembang menjadi berbahan dasar ikan, daging sapi, tahu, dan bahkan sayuran.
4. Tren Nugget di Abad ke-21
- Nugget Nabati:
Dengan meningkatnya kesadaran akan gaya hidup vegan dan vegetarian, banyak perusahaan mulai memproduksi nugget nabati menggunakan bahan seperti kedelai, kacang polong, atau jamur, yang meniru tekstur dan rasa daging ayam.- Beberapa merek populer termasuk Beyond Meat dan Impossible Foods.
- Nugget nabati juga digunakan untuk mengurangi dampak lingkungan dari produksi daging.
- Nugget Gourmet:
Di beberapa restoran kelas atas, nugget mulai diolah dengan bahan premium seperti daging ayam organik, truffle, atau bumbu rempah yang mewah. - Inovasi Bentuk dan Rasa:
Produsen terus menciptakan nugget dengan bentuk unik (seperti dinosaurus untuk anak-anak) dan berbagai rasa (keju, rempah-rempah, atau saus terintegrasi).
5. Nugget sebagai Ikon Makanan Cepat Saji
- Sosial Media dan Tren Populer:
Nugget ayam sering menjadi bagian dari tren makanan di media sosial, seperti tantangan makan nugget atau kreasi resep inovatif menggunakan nugget. - Fast Food Wars:
Restoran cepat saji berlomba-lomba menawarkan nugget dengan rasa dan harga terbaik, seperti Burger King, Wendy’s, dan Popeyes.
6. Popularitas Global
- Makanan Serbaguna: Nugget digemari karena mudah diolah, lezat, dan cocok dengan berbagai saus.
- Adaptasi Lokal: Beberapa negara menambahkan rasa lokal ke nugget, seperti nugget pedas di Asia atau nugget dengan bumbu herba di Timur Tengah.
- Kentang dan Sayuran: Selain daging ayam, banyak produsen menciptakan nugget berbahan dasar kentang atau sayuran untuk memenuhi preferensi vegetarian.
Makna Nugget dalam Dunia Kuliner
- Nugget adalah simbol makanan praktis dan modern, yang mencerminkan gaya hidup serba cepat.
- Dengan inovasi berkelanjutan, nugget tetap relevan sebagai makanan favorit berbagai generasi.
Apakah Anda tertarik dengan resep nugget buatan sendiri atau ingin tahu varian nugget tertentu? 😊
Tinggalkan Balasan